L'essence du régime Dukan Description, calcul du poids, préparation, recettes de menu

Le régime Dukan est très populaire dans le monde entier, principalement en raison de ses résultats rapides et étonnants.

Il fait référence à des systèmes alimentaires sains. Il vous permet de perdre du poids et de ne pas souffrir de faim car vous pouvez manger plus d'une centaine d'aliments différents, délicieux et satisfaisants.

Pierre Dukan a veillé à ce que les hommes et les femmes perdent du poids sans compromettre leur santé, c'est-à-dire progressivement, mais que les kilos en trop ne reviennent pas. Si vous décidez de perdre du poids, regardez de plus près ce système nutritionnel divisé en 4 étapes.

Caractéristiques et règles du régime Dukan

L’objectif principal du régime protéiné Dukan est de réduire la consommation de graisses et de glucides. Ils sont certes inclus dans l'alimentation de ceux qui souhaitent perdre du poids, mais en quantités minimes. Les protéines deviennent la base du menu. Vous devez les manger dans la quantité recommandée pour perdre du poids (environ 1,5 g par kilogramme de poids).

Cela permet de se débarrasser des kilos en trop et de stabiliser la silhouette atteinte sur la balance. Ce n'est pas pour rien que le choix s'est porté sur les protéines comme base de l'alimentation. Il y a plusieurs raisons à cela :

• Pour digérer de telles substances, l'organisme doit dépenser le maximum d'énergie, et donc de calories.
• Les protéines sous leur forme pure réduisent la faim, préviennent l'accumulation d'excès de liquide dans l'organisme et renforcent ses défenses.
• Ces substances empêchent le relâchement cutané. S’il n’y a pas assez de protéines dans le corps, elles sont extraites des muscles.

Il est très important de veiller à consommer moins de sel lorsque vous suivez le régime alimentaire évoqué. Ce complément alimentaire retient l'eau dans l'organisme et augmente la faim. Mais l’exclure complètement est préjudiciable. Surtout pour les personnes souffrant d'hypotension artérielle.

Assurez-vous de boire beaucoup de liquides pendant toutes les phases du régime. Cela représente au moins 2 litres de liquides divers par jour. L'eau élimine la sensation de faim, remplit l'estomac et nettoie le corps de toutes sortes d'impuretés. Cela est particulièrement vrai avec un régime protéiné. Lorsque les protéines sont consommées en grande quantité, les déchets s’accumulent constamment dans l’organisme et doivent être éliminés de l’organisme. Sinon, il n’y aura pas d’effet tant attendu.

Fait intéressant, vous pouvez même boire des boissons gazeuses avec un tel régime. L'essentiel est de choisir des options « légères » qui ne contiennent pas de sucre. Leur goût aide également ceux qui tentent de perdre du poids à faire face à de fortes envies de sucreries interdites. Boire est autorisé à tout moment et quels que soient les repas. Il est nécessaire de satisfaire complètement, et non d'atténuer, la sensation de soif.

Description des étapes

Au total, le régime comprend quatre phases principales. L'objectif principal de la première mi-temps est de se débarrasser des kilos en trop. Et la seconde consiste à fixer le nouveau poids idéal. Vous n'êtes pas obligé de vous limiter à certaines portions à chaque étape. Vous n'avez même pas besoin de compter les calories.

• Étape 1 – Attaque. Dans le régime Dukan, la crise est la première étape. C'est court mais stimulant et efficace. Les aliments habituels contenant des glucides sont complètement remplacés par des aliments contenant des protéines. Cela conduit à une combustion active des graisses. En moyenne, cette phase dure 7 jours. Toutefois, sous certaines conditions, cela peut prendre de 3 à 12 jours. Tout dépend du nombre de kilos détestés qu'une personne souhaite perdre. Pendant l'attaque, la consommation de produits protéinés d'une liste spéciale est autorisée. Ils peuvent être consommés en n'importe quelle quantité et combinés les uns avec les autres. L'essentiel est de cuisiner des aliments sans matière grasse. Par exemple, cuisiner ou griller. Dans la première phase, la perte de poids commence très rapidement. Cela encourage la personne qui perd du poids à ne pas s'arrêter, mais à continuer à adhérer à un système nutritionnel difficile.
• Niveau 2 – Croisière/Alternative. La deuxième phase s'est avérée très longue. C’est la principale raison pour laquelle les personnes souffrant de perte de poids subissent souvent des pannes au cours de cette phase. La phase discutée dure généralement de quelques à six mois. Un système nutritionnel particulier doit être suivi jusqu'à ce que le poids idéal soit atteint. L'idée principale de la deuxième phase est la rotation des menus. Ce sont des jours où seuls des aliments protéinés ou leurs combinaisons avec des légumes sont consommés. Vous pouvez modifier votre alimentation tous les deux, deux ou trois jours. Les menus protéinés doivent être composés de produits « d'attaque », et des légumes crus, bouillis et cuits au four sont ajoutés aux menus mixtes. Ces derniers devraient représenter environ 60 % de l’alimentation.

• Étape 3 – Consolidation/Consolidation. À ce stade, nous avons déjà dépassé la partie la plus difficile. Vous pouvez reprendre votre alimentation normale lentement et progressivement. Il est important de maintenir le poids que vous avez atteint. Vous devez déterminer vous-même la durée de cette phase. Pour ce faire, vous devez calculer le poids que vous avez perdu au cours des phases précédentes. Pour chaque kilo perdu, il faut s’accorder 10 « jours de réparation ». Cette période peut être assez longue (surtout si plus de 10 kg ont été perdus), mais il ne faut pas en avoir peur. Vous pouvez désormais vous faire plaisir avec les desserts les plus délicieux et autres délices culinaires.
• Cinq jours par semaine, vous devez manger selon le schéma habituel en alternance.
• Dans la première moitié de la période, vous pouvez ajouter chaque jour 100 g de pain (à grains entiers), 200 g de fruits et 50 g de fromage.
• Consommez uniquement des protéines par jour selon le principe de « l'attaque ».
• Le septième jour, vous êtes autorisé à manger des féculents (200 g), une portion de porc, du jambon, des saucisses et votre gourmandise préférée.
• En seconde période, vous pourrez vous offrir une « journée de fête » avec des desserts gras et du saucisson deux fois par semaine. De tels jours ne devraient pas se succéder.

Le jour de « fête » n’inclut pas la consommation de « choses nocives » tout au long de la journée. Vous ne pouvez vous offrir que 1 à 2 repas. Il est également permis de boire du vin faible de haute qualité.

• Étape 4 – Stabilisation. A ce stade, ceux qui perdent du poids retrouvent leur système nutritionnel habituel avec quelques particularités. Tout d’abord, vous devez continuer à suivre un régime de consommation d’alcool et à consommer beaucoup d’eau par jour.

Il est très important d'inclure au moins de manière minimale une activité physique quotidienne dans votre emploi du temps - exercices matinaux, marche, évitement de l'ascenseur. Assurez-vous d'organiser régulièrement des jours de jeûne et de manger 3 cuillères à soupe chaque jour. l. Son d'avoine sous toutes ses formes.

Afin de maintenir votre poids idéal pendant longtemps, vous devez vous baser sur la troisième phase et faire des légumes et des produits protéinés la base de votre système nutritionnel pour toujours. En parallèle, vous pourrez vous offrir 2 petits-déjeuners ou déjeuners de fêtes et 2 portions de féculents par semaine. Il est tout de même conseillé de s’en tenir à une journée protéinée par semaine. Il redevient un mécanisme de défense contre la prise de poids.

Produits autorisés et interdits

Les aliments interdits et autorisés dépendent de la phase du régime. Ainsi, dans un premier temps, vous êtes autorisé à manger des produits protéinés figurant sur une liste spéciale.

Ce sont :

• viande de cheval;
• Bœuf;
• Oiseau;
• Jambon;
• Déchets;
• poisson (même en conserve et fumé) ;
• bâtonnets de crabe;
• œufs;
• boissons et produits à base de lait faible en gras/lait fermenté.

Vous pouvez utiliser 1 à 2 concombres marinés cuits sans sucre (par jour), 1 oignon, une petite quantité de concentré de tomate, de l'huile végétale (pas plus d'1 petite cuillère), de la moutarde, de l'ail frais/granulé, des herbes fraîches/séchées.

Assurez-vous d'utiliser 1 à 1,5 cuillère à soupe. l. Son. Vous pouvez les manger sous n'importe quelle forme. Dans la phase de « variation », différents types de légumes sont ajoutés à tous les produits listés ci-dessus. Seules les légumineuses et les pommes de terre doivent être complètement exclues.

Ces jours-là, sont autorisés :

• Olives/olives (4 pièces, 2 fois par semaine) ;
• Graines de lin et de chia (1 cuillère à café par jour).

Il est toujours nécessaire de consommer du son d'avoine. Comme mentionné ci-dessus, la troisième étape consiste à ajouter du fromage, du pain, des fruits et certains aliments préférés au menu. L'élargissement de leur liste se poursuit dans la quatrième étape. La teneur en son est augmentée à 3 cuillères à soupe. l.

Parmi les fromages, il vaut la peine de choisir des variétés à pâte dure. Quant aux fruits, il ne faut pas manger de bananes, de cerises, de raisins ou de fruits secs. A chaque étape du régime en discussion, la plupart des sucreries sont strictement interdites. Par exemple des barres, des gâteaux, des pâtisseries, des friandises. Pendant que les résultats se consolident, vous pouvez vous offrir un cube de chocolat noir ou 1 à 2 sucettes aux fruits une fois par jour. Une exception est le repas « festif » du jour, où même votre gâteau préféré est autorisé.

La liste des produits interdits à tous les niveaux comprend les produits de boulangerie, les produits de boulangerie, les noix, les plats à base de pâte, le beurre, la viande d'oie et de canard, la mayonnaise et les sauces à base de celle-ci, le ketchup.

Menu détaillé pour chaque jour

Pendant la « phase d’attaque », le régime ressemble à ceci :

1. Des œufs brouillés pour le petit-déjeuner, une soupe au poulet pour le déjeuner, un cheesecake/casserole pour une collation l'après-midi, des fruits de mer sous toutes leurs formes et une boisson au lait fermenté pour le dîner.
2. Bouillie de son (gruau), côtelettes de bœuf, muffins aux flocons d'avoine, boulettes/côtelettes de volaille.
3. Œufs durs, nuggets, gâteau au jus d'orange et cocotte d'œufs de goberge.
4. Omelette, soupe de poisson aux œufs de caille durs, dessert aux blancs d'œufs et citron, salade de calamars et/ou de poisson.
5. Volaille grillée, morceaux de son, tarte au poisson blanc.
6. Œufs (sous toutes formes) avec jambon, steaks maigres, biscuits (son) et yaourt, omelette aux fruits de mer.
7. Omelette au persil, poulet, cheesecake et yaourt, tartelette et kéfir.

Pendant la période de transition, la base du menu peut être conservée, mais tous les deux jours, vous pouvez ajouter des salades de légumes. Par exemple pour les côtelettes, les nuggets ou les steaks. Il est également permis de cuire de la viande, de la volaille ou du poisson avec des légumes.

En phase de « consolidation », le menu hebdomadaire suivant est recommandé :

1. Casserole de fromage cottage pour le petit-déjeuner, soupe au citron avec du pain (grains entiers) pour le déjeuner, fruits pour le goûter de l'après-midi, compote de légumes et poulet pour le dîner.
2. Gruau et morceau de fromage, pâtes à la viande cuite au four, fromage cottage, escalope avec salade.
3. Omelette/œuf au plat avec jambon et fromage, bortsch, un morceau de biscuit et nuggets, soufflé au chocolat avec jus de citron, fruits de mer au four.
4. Fromage cottage et boisson au lait fermenté, volaille grillée, kéfir pané, crevettes et œufs durs.
5. Fromage cottage, bouillon de poulet avec boulettes de viande et pain, fruits, velouté de champignons.
6. Riz aux escalopes/boulettes de viande, crêpes aux légumes, cheesecake, salade avec escalope de poisson.
7. Fromage cottage et un morceau de fromage, bouillon de poulet et œufs de caille, fruits, légumes cuits avec du fromage.

Le menu de la troisième étape peut être répété dans la quatrième, sans oublier les jours de « fête » et autres plaisirs autorisés.

Activité physique avec le régime Dukan

Pierre Dukan souligne qu'une perte de poids de qualité et une silhouette idéale sont impossibles sans une activité physique régulière. Le nutritionniste recommande de combiner votre système nutritionnel spécial avec un entraînement. Vous pouvez commencer par le minimum : remplacer l'ascenseur par des escaliers, descendre des transports en commun quelques arrêts avant de rentrer chez vous, faire des exercices matinaux avec 3 à 5 exercices.

La marche active devrait progressivement devenir un exercice quotidien pour ceux qui souhaitent perdre du poids. Vous devez commencer par 20 minutes de marche et augmenter progressivement la durée. Il est recommandé de sortir à l'extérieur sur le terrain.

Si vous décidez d’intégrer un entraînement physique intensif à votre vie quotidienne. Par exemple, aller à la salle de sport est strictement interdit pendant la première phase du régime. Vous ne pouvez reprendre l’entraînement qu’en phase de changement alimentaire. Les jours où des légumes sont ajoutés aux plats protéinés, mieux vaut être actif.

L'aquagym a un effet positif sur votre silhouette. Si possible, vous devriez visiter la piscine 1 à 2 fois par semaine. Il n'est pas du tout nécessaire de s'entraîner dans l'eau avec un entraîneur. Vous pouvez simplement nager pour votre propre plaisir. Dans le même temps, les calories sont activement brûlées et le soulagement de la silhouette se rapproche de l'idéal.

Avantages et inconvénients de cette méthode de perte de poids

Le régime en question présente des avantages et des inconvénients. Ils doivent être soigneusement étudiés par toute personne qui décide de perdre du poids de cette manière.

Avantages :

• Efficacité. Si vous suivez strictement toutes les règles, vous perdrez environ 1 kilo d'excès de poids par jour.
• La capacité d'augmenter le tonus musculaire, de rendre la peau élastique et de combattre la cellulite.
• Vous n'êtes pas obligé de peser constamment les portions et de compter les calories.
• La capacité de consommer certains plats/produits en quantité nécessaire pour se sentir rassasié.

Inconvénients :

• déséquilibre. Avec l'adhésion à long terme à un tel régime, une carence en certaines vitamines et minéraux est détectée dans le corps du patient.
• Effets secondaires possibles. Dans un premier temps, certains patients ressentent des étourdissements et une sensation de fatigue constante.
• Mauvaise haleine. Ce problème survient lorsque les protéines constituent la base de l'alimentation d'une personne pendant une longue période.
• Cher. Le régime alimentaire se compose d’aliments de haute qualité et peu coûteux.

Comment bien sortir d’un régime ?

Pour maintenir les résultats, vous devez terminer le régime correctement. La sortie commence dans la phase de consolidation. De nouveaux aliments auparavant interdits sont introduits progressivement et en petites portions dans l'alimentation d'une personne qui perd du poids.

En sortant du régime, il est important de continuer à faire de l’exercice et à boire beaucoup d’eau. Progressivement, il est permis de réintroduire les desserts dans votre alimentation. Mais qu'il s'agisse de chocolat noir de haute qualité, de pastilles de fruits et de baies, de miel et d'autres friandises saines.

Contre-indications et dommages possibles

Il existe un certain nombre de contre-indications qui constituent une raison importante pour choisir un régime alimentaire différent.

Oui, c'est interdit :

• Les personnes ayant des problèmes métaboliques. Y compris les patients atteints de pancréatite et de diabète sucré.
• Patients atteints de maladies chroniques du foie, du tractus gastro-intestinal et de l'ensemble du système urinaire. Ce sont ces organes et systèmes qui sont sérieusement stressés par les fortes doses de protéines présentes dans l’organisme.
• Pour les femmes enceintes et les femmes qui allaitent. Avec un tel régime, la femme enceinte elle-même et son bébé manquent de vitamines et de nutriments.
• Personnes de moins de 18 ans. Surtout pour les filles ayant un cycle menstruel agité. Sinon, une personne qui perd du poids peut souffrir de troubles graves ou d'une absence totale de menstruations.
• Les personnes atteintes de maladies cardiaques et vasculaires. Une personne qui perd du poids a un manque d’acides gras dans son alimentation, ce qui peut aggraver ses symptômes.
• Femmes ménopausées ou avant/après. Une alimentation déséquilibrée pendant cette période peut entraîner un déséquilibre hormonal.
• Personnes ayant des problèmes psychologiques et une émotivité accrue. Un manque de glucides dans l’alimentation affecte le fonctionnement cérébral.

Pour que le régime Dukan soit efficace et sans danger pour une personne, vous devez consulter un spécialiste avant de le commencer. Surtout si un homme ou une femme a des problèmes de santé.